♥ Elisa的澳門育兒生活 ♥

就是某日看到某藝人粉絲團煮了看起來好好吃的煎餃,

讓我興起想要自己煎一次餃子來試試看是否真的很簡單

我是個超愛吃餃子的人, 水餃, 蒸餃, 我都超愛

我可以連著好幾餐好幾天都吃餃子都沒問題

愛吃到W先生總是說我都快變成一張餃子臉了(是否很有畫面XD)

以前總認為煎餃是一件很難, 需要有點功夫才能達成的事情,

後來看了幾份不同的食譜發現好像也沒有很困難嘛,

就來分享一下我的實戰經驗XD

材料:

1.  冷凍水餃 (我在超市買的台灣品牌冷凍水餃, 我比較喜歡台灣品牌的水餃皮)
2.  麵粉少許

接下來就是完整的圖文解說:

我覺得油刷還蠻好用的, 可以均勻的把油塗滿整個鍋面

步驟  2 我覺得是個非常重要的步驟

因為我第一次就是很假掰自以為了排了一個很美的樣子

結果最後煎起來皮就是零零落落很不美啊, 跟我想像中的很不一樣

後來我就突然領悟到為什麼鍋貼店都要排成很密集很整齊的樣子,

原來就是最後煎起來的樣子才會好看啊….

我又稍微再排好了一次, 看起來更整齊到時候就為了到時候煎起來有個很美的餅皮

麵粉我是用手邊現有的低筋麵粉, 好像用什麼麵粉都可以~

但是麵粉水的比例很重要, 因為餅皮好不好看就全看它了

大概蓋上鍋蓋設6分鐘後開鍋就可以有一個還不錯的餅皮

接下來還會有一點水, 這時候就慢慢收乾待餅皮要你的焦度就可以

SEE, 是不是很簡單~

我第一次煎了12顆, 吃完覺得好空虛哦,

又立馬改了排法再煎第二次湊25顆, 吃完才覺得很有滿足感啊~

而且我想到原來看起來需要功夫的煎餃其實真的很簡單耶!

以後再也不用靠回憶來想媽媽煎餃的味道了,

自己就可以動手做, 想吃幾顆就煎幾顆, 真是太好了!

後來我看人家說醬料的黃金比例是→醬油, 白醋, 麻油都是一比一,

我那天家裡沒有白醋, 我用的是微甜的壽司醋, 但是味道也是很正!

(不然怎麼會連吃了25顆XD)

而且水餃只要用冷凍水餃就可以, 不用想說要用什麼手工水餃才能做得這麼美味

只要注意一下火候, 肚子餓的時候就可以來一盤不求人,

有空也快試試看這超簡單的日式煎餃吧 :)

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