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又到了每月一大餐的時間XDD

幸好都有好朋友有好康的總是會想到我帶我一起去品嚐美食

我才能吃到這家已經放在口袋名單很久但是一直都無緣前去的餐廳

 

說到李家菜, 應該在澳門無人不知無人不曉吧?!

因為他真的很有名, 而且還是米其林(米芝蓮) 推荐必去的在地餐廳

既然有國際級的認證, 想必各方面都有一定程度的水準

 

但今天要來分享的是位在澳門皇朝, 李家菜餐廳的進化版→ 「李家宴」

兩者相較之下, 李家菜的裝潢格局就顯得平易進人, 李家宴的格局就顯得高檔氣派許多

 

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李家宴光看外觀和內部就能和李家菜明顯區隔

因李家菜式走的是傳統家常粵菜,

而李家宴是將看起來平淡無奇的農家菜式經過大廚有實力的烹調技巧

而製作出讓人驚艷的傳統粵式中菜(他的介紹是這麼說的啦XDD)

 

一樓是散客區, 其實李家宴佔地面積都算大, 即使是大廳也坐的很舒適

 

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上到2樓就是包廂區了

包廂就會顯得隔區有點小小的擁擠, 如果兩間打通就好得多

但包廂應該都有低消限制的, 建議訂房前再確認一下

 

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菜單上都有制定的菜式, 但如果你有想吃的菜都可以提前跟大廚討論

他們都可以按客人喜好量身訂製, 當然, 價錢也是另外算的

 

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一坐上位, 服務人員立刻送上花茶

也另外備有店內招牌飲-冬瓜薏米紅棗茶

淡淡微甜的冬瓜茶又帶有一點紅棗的味道, 好喝呢!! 

 

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首先來介紹店內招牌 - 家宴八彩碟 MOP 38/碟起

 

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話梅睈女果

酸酸甜甜, 很清爽開胃的一道小菜

 

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醋溜酸木瓜

切成薄片, 很大口感, 都是開胃的小菜

 

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涼拌土龍皮

土龍皮是什麼? 就是鱷魚皮啦

鱷魚皮有點硬度, 很Q , 是蠻特別的口感

但牙齒不好的人建議不要嚐試

 

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欖菜四季豆

 

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大良野雞捲

這蠻妙的, 我們都吃不出來有雞的味道在裡面

反而是有點感覺在吃什麼麵食類的

但也蠻好吃, 香香脆脆的小點心

 

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蔬菜拌沙律

吃完前面的小小前菜, 接下來就要進入我們今天的重頭戲

 

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金絲牡丹蝦 (位上)

一送上來還看不清楚是什麼東西, 咬了一口才發現原來是蝦!!

而且是 牧 丹 蝦 啊!!! 

類似這種的料理吃過很多了, 蝦子蠻大隻的

但我覺得蠻特別的是裡面用的醬居然是芥茉

帶有一點點嗆的味道, 但很好吃, 讓整個味道和層次都提升

 

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海底椰順貝燉土龍湯 (位上)

這次用餐最特別的是居然有土龍入菜

前面有說過土龍就是鱷魚肉,

這碗湯真的超滋補的, 鱷魚肉沒有想像這麼硬, 還蠻好吃的

感覺這炎熱的天氣喝這補湯居然會覺得很清爽不會有很燥熱上火的感覺

 

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白雪藏龍 (波士頓龍蝦蛋白燴海鮮)

這一道上來大家的筷子真的是快狠準出手

所謂手快有, 手慢無, 就是在說這個意思啊XDDD

 

下面鋪的白白的是蛋白來的

有人以為是花枝片XDD也差太多了~

好新鮮, 海鮮的甜度都吃得到

 

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旁邊的小配菜是地瓜丸, 我覺得還蠻特別的

 

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這是友人另一桌的菜, 超大尾的魚, 看起來好新鮮啊,

但實際上也很好吃, 肉質很鮮甜

 

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鮮魚湯黑雞樅菌浸石斑魚

這一道真是不得了的湯品

別看這樣好像沒什麼, 就是個魚湯啊~

 

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光擺盤就讓人賞心悅目

 

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我超愛的竹笙很豪氣的就是一大截沒有在客氣的

 

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超大爽脆彈牙的蝦

 

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超大塊超嫩的魚塊

另外還有很少能吃得到的黑雞樅菌

黑雞樅菌有很高的營養價值, 以中藥來說這菇也是藥材來的

 

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狀元雲腿手扒白玉

其實這道菜送上來大家都覺得這一定不怎樣

(因為看起來真不怎麼樣)

再加上我本人真的對冬瓜沒什麼好感,

對於品嚐自然就興趣缺缺

可是!!!!! 我咬一口覺得, 欸~~~~真的不錯耶

冬瓜保留了自然的甜味, 不會燉的太爛, 還有口感

搭配上火腿夾在裡中間, 真的是沒有吃過的菜式

瞬間大家對這道的評價大逆轉

 

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花膠鮮鮑魚炆大扇雞

既前面的龍蝦帶子後的重頭戲

花膠鮑魚根本超補的好嗎~~~~~

 

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港澳這邊超愛花膠, 如果是名貴一點的桌菜通常都會用花膠入菜

我最怕花膠弄的爛爛的, 這樣吃起來有點噁心

但李家菜的花膠不僅有入味, 但還保留有點爽脆的口感, 真的很好吃

 

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鮑魚也是超新鮮~~ 好吃的沒話說

看看那厚度, 咬下去那口感超Q彈!! 

 

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鮮准山上湯浸時蔬

前面吃了這麼好料, 最後就來點清淡的收尾吧

雖說是清淡的料理但也是不馬虎,

連湯底都准上去熬制, 真的很用心呢

難怪簡單的一盤菜也可以這麼好吃

 

為了怕賓客吃不飽, 在最後都會在補上飯麵等主食讓客人吃得飽飽

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海皇一品燴飯

這真的好吃, 雖然前面的好料已經把我的肚子塞滿滿

但我還是默默的吃了兩小碗, 因為真的好好吃

而且海鮮的料真的足夠, 每一口都能吃得到鮮味

 

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黃金撈麵(烏魚子)

這超特別的!! 連身為台灣人的我都沒有吃過烏魚子這樣的吃法

一般在台灣吃烏魚子都是吃烏魚子干

但李家菜就是用烏魚子卵搭配了細麵(或是澳門特有的手打麵?)

 

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聞起來本身有一種很腥的味道, 是烏魚子卵的味道

但實際上吃下去卻覺得, 真的還不錯耶

但有的人會覺得烏魚子卵本身會有點鹹, 吃到最後會越吃越鹹的感覺

但我覺得真的蠻特別的, 如果人多一起叫菜就可以叫來試試看~

 

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除了貴貴的晚市外, 李家宴擋然也推出了划算又好吃的午市套餐

因為那地段屬辦公區域居多

中午時間過去用餐也是不錯的選擇

雖然費用小貴, 但一分錢一分貨, 吃進肚子裡的, 

對自己好一點, 吃好一點, 上班才有滿滿的活力啊~

 

雖然我還沒吃過平價版的李家菜就直接跳進階版的李家宴

(好饒舌)

但我覺得進階都這麼厲害, 想必基本功的李家菜一定也很棒

看來找時間一定要幺W先生帶我去試試看才能給你交功課啊,

你們說是不是~~

李家宴的菜式真心覺得都蠻特別的

大廚真的都有花巧思在上面,

這樣的菜色要說在酒店才吃得到可能也不為過

如果要宴請客人, 我覺得也很有面子

 

 

餐廳資訊:

ADD: 澳門馬濟時總督大馬路117號

TEL: +853 2822 9918

 

 

 

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