♥ Elisa的澳門育兒生活 ♥

這次分享的是很高檔的無骨牛小排鮮蔬起司燉飯

Cutie是一歲3個月後才讓她開吃牛肉的, 原因無他, 只因為澳門很難買到我心目中的好牛肉

去凍肉公司看都是好肥, 又好貴, 來來或百佳超市又只有肥牛肉片我覺得不適合孩子吃, 

所以一直拖到回台灣有適合的牛肉我才讓Cutie開戒吃牛肉,

而且一吃就是吃這麼高檔的無骨牛小排, 以後是否會回不去? 

哦, 不要問我無骨牛小排在澳門哪裡有得賣? 

姐我真的連無骨牛小排都是從台灣Castco好市多買好分裝空運來澳 XD (就是這麼誇張沒錯)

材料:

1. 無骨牛小排一片

2. 青江菜隨意 (不一定要青江菜) 梗和葉分開切碎

3. 玉米粒隨意

4. 紅蘿蔔隨意

5. 洋蔥雞高湯一碗

6. 起司(可有可無)

7. 蒜頭1-2瓣

8. 飯2碗 (2餐的量) 媽媽很懶一次都做兩餐

很多食材都是隨意, 就是手邊有什麼我就放什麼, 基本上就是肉類, 菜類, 根莖類各一樣這樣

鍋子不能太大, 不然總是會越煮越多, 感覺食材都少少的, 但煮起來就是會好大一鍋

步驟:

1. 冷鍋冷油蒜頭微爆香後放入牛小排切丁拌炒至六分熟

2. 依序將蔬菜類都放入, 建議梗先放入炒, 葉子最後再放

3. 將飯倒入與所有食材一同拌炒均勻

4. 將洋蔥雞高湯倒入食材內用小火慢煮收汁

5. 汁收到差不多之後將容易爛的葉菜類和起司(可加可不加)依序加入再大火滾一下就可以起鍋

接下來就是完整的圖文解說:)

首先, 所有的食材就是這些

這次我準備的洋蔥雞高湯是用紫洋蔥做的, 所以顏色看起來跟一般洋蔥不太一樣

這些食材都是可以依個人喜好做更動, 無需一模一樣

冷鍋冷油蒜頭微爆香後放入牛小排切丁拌炒至六分熟

我最近用的是很紅的酪梨油, 聽說是現在營養價值最高的油,

至於是什麼營養自己可以估狗一下媽媽很忙沒時間解釋 XD

也不要問我澳門哪裡有得買, 這油我也是從台灣扛回來的, 但不便宜就是了~

依序將蔬菜類都放入, 建議梗先放入炒, 葉子最後再放

將飯倒入與所有食材一同拌炒均勻

這裡我用的是五穀白米飯, 澳門大部份都是泰國香米居多, 但我覺得台灣的米比較好吃,

所以米和五穀米我也都是從台灣扛回來的XD (這位太太干脆去開貨運行算了)

將洋蔥雞高湯倒入食材內用小火慢煮收汁

汁收到差不多之後將容易爛的葉菜類和起司(可加可不加)依序加入再大火滾一下就可以起鍋

起司我是在百佳買的 (終於有一樣是在澳門買的XD)

因為起司鈉含量很高, 所以我就是酌量加一些就可以, 如果是大人版就可以加多一點味道會更香濃

噹啷~ 通通都有的燉飯就完成了哦! 

因為實在是太香了, 所以我自己後來又做了一份大人版的自己吃XD

香噴噴的燉飯也是被女兒秒殺吃完哦 :)

剛好在拍的時候賞我個難得一見的噴嚏就這樣被我拍下來, 

是說要打噴嚏前, 女兒剛好吃了一口, 滿口的飯就這樣噴了出來, 

為娘的我就坐在她前面這情景簡直就是悲劇 = =

很認真的把飯飯吃完

有打噴嚏的FU

剛好塞了一小口飯進去, 是悲劇的開端

嗚, 噴出來到處都是 = =

基本上燉飯的變化很多, 可以用生米煮也可以用熟飯煮,

生米也熬得比較久, 但我用熟飯煮可以加快煮的速度, 收汁就看寶寶的咀嚼的程度去調整就可以

但我家Cutie現在已經偏愛乾飯居多, 要是天天給她吃這個她會給我翻桌,

只能說孩子長越大真是越難搞啊, 有時候真的不知道要煮什麼,真想塞給她一瓶奶就解決多好 = = XDD

平常我就會弄一些高湯起來放著備用, 這樣在煮燉飯或麵線時, 直接用高湯弄稍加調味就很有味道

還蠻容易上手的燉飯食譜快試著做做看吧, 寶寶食譜下次再見~

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