♥ Elisa的澳門育兒生活 ♥

某日心血來潮, 突然想到在台灣都會點的香蒜辣椒義大利麵

蒜頭的香味, 辣椒辛辣的味道, QQ的麵條, 想到口水直流

就爬了文, 去附近的百佳買了些材料試著來做這道 " 香蒜辣椒義大利麵 "

要準備的材料也很簡單, 就是蒜頭2瓣, 辣椒2根, (都可視個人喜好程度), 香菜一把, 因為我想吃點菜, 所以另外買了玉米筍

1. 蒜頭就是切片, 切丁也可以

2. 辣椒因為我用的是朝天椒, 我怕會太辣, 所以我把籽去掉了, 雖然籽去掉了, 我也很小心翼翼盡量不碰到手, 但手還是辣了一整個晚上 = =

3. 香菜洗乾淨, 只留葉子的部份, 然後切很碎, 當初買的時候還擔心會太多, 結果切完還覺的好像有點不夠

4. 料都備好之後, 先來煮義大利麵的部份, 水滾之後, 灑一些鹽,

然後把麵條放下去大約煮7-8分鐘, 視個人喜好決定軟硬程度, 煮好之後我會先撈上來, 加一點點水避免麵條黏在一起

5. 先把香料, 蒜頭爆香, (一定要爆香, 要有蒜頭的味道出來, 但是蒜頭不能焦) 然後放辣椒及香菜炒香

6. 把麵條放下去拌再攦些黑胡椒及鹽, 就大功告成

成品大概就是這樣, 但是因為我蒜頭味道沒有爆出來, 是敗筆, 味道真的差很多, 但第一次做我覺的也還OK啦, 

哈哈哈, 自己做的總是要自己鼓勵一下!!!

以上小小下廚記錄^^~