♥ Elisa的澳門育兒生活 ♥

原本以為肉燥是件很難的事, 大概要等到我的廚藝再練一陣子才能辦到

後來在媽媽群組看到媽媽分享了寶寶肉燥, 立馬去查了一下食譜, 看起來真的不難耶~

只要把需要的食材準備好完全不用什麼功夫就可以簡單的完成了! 

材料:

1. 冰鮮豬肉一塊 (因為在澳門我很少去街市買, 我都是在超市直接買, 品項名就叫冰鮮豬瘦肉)

    也可以直接買豬餃肉, 但油脂會比較多, 可以看一下部位再選購

2. 洋蔥1/4個

3. 蘋果半顆 (可有可無)

4. 香菇四朵 (乾香菇更好, 更香)

5. 蒜頭三瓣

6. 紅蘿蔔1/3條 (因為我的比較大條所以我只用1/3)

以上的材料視個人喜好做增減

步驟:

1. 把各項食材全部切丁備用

2. 熱鍋冷油依序將蒜, 洋葱 爆香, 炒軟之後, 將香菇放入炒香

3. 將絞入放入炒至七分熟, 將剩餘的紅蘿蔔及蘋果一起放入略為拌炒後, 

4. 將水加入食材內淹過食材再稍微多一點, 煮開後加一小匙醬油 (也可不加)

5. 蓋鍋蓋, 轉中小火收汁, 調整鹹度及稠度即可

接下來就來看完整的圖文解說 :)

全部的食材都在這兒了, 而這些才料都可以視個人喜好來做增減

蘋果是可有可無的, 只是我手邊剛好有我就隨手拿了半顆來增加自然的甜味, 這樣就可以不用放糖

香菇如果使用乾香菇, 肉燥做出來的味道會更香,

把乾香菇洗過之後泡水後的香菇水一起入鍋, 會把肉燥的味道更提升一層

我在來來買的一整塊冰鮮瘦豬肉, 這一塊大概MOP20塊的樣子

大推這個輔食盒, 只要有什麼東西要剁醉, 只要全部放進去拉一拉幾秒就可以搞定, 非常方便 

連肉都可以絞的很碎, 真的只要不到30秒的時間, 非常簡單

因為是使用瘦肉所以肥肉的部份很少 

接下來我就依序把所有的菜切小塊統統放到輔食盒剁碎

是否要剁到這麼小碎可以視自己的寶寶是否要吃的那麼碎~ 大寶寶可以吃大塊一點

熱鍋冷油之後, 我就先把蒜頭稍微爆香之後下洋蔥, 把洋蔥炒軟之後跟著把香菇一起下去炒

把香菇的味道炒出來, 有的人怕香菇吸油所以放後面炒, 都可以的, 做菜就是自己開心就好

都炒得差不多之後~ 

接著將絞肉放進去一起拌炒

將肉炒得炒不多開始粉粉白白約七分熟之後,  

我就將可以增加自然甜味的紅蘿蔔乾及蘋果碎丁一起

稍微拌炒之後就可以將適量的水倒入, 基本是淹過食材就可以,

如果喜歡多一點滷汁, 不妨水可以加多一些, 但新手最好是慢慢加就好~ 

待滾了之後, 我就放了一小匙的減塩醬油, 肉燥的顏色馬上就變成很好吃的樣子

而且放了醬油之後整個香味都出來, 讓我好想拿碗白飯來配!  

接著就是關中小火, 蓋上鍋蓋讓肉燥收汁, 

我是收15分鐘, 結果汁都收到快光XDDD, 只好再趕快多加一點水再調整一下味道, 噗

寶寶肉燥就醬完成囉! 

煮完我自己都很有FU覺得應該很好吃, 因為我在煮的時候就覺得OMG, 這也太香了吧!!

做法真的超簡單, 只要跟著步驟做一步一步就可以了, 只是準備食材時真的很煩就是了

這些食材至少要準備30min, 食材準備完都想休息一下, 等等再來做XD

最開心的就是女兒非常的賞臉, 通通都吃光光了, 看來肉燥的味道女兒也很喜歡呢!

不過記得醬油最好還是要看一下納含量, 大人的醬油對孩子來說負擔太重, 少量的試一些我都覺得還好

接下來就來看看Cutie的試吃四連拍:

嗯~ 聽說媽媽今天讓我試新菜, 讓我好好來品嚐一下滋味如何

聞起來好香, 我要大口吃光光! 

不到15分鐘整碗吃光光在喝水嘍! 

怎麼樣, 我是不是很棒呢? 來賓快掌聲鼓勵!! 

這次再來分享其它寶寶副食品的食譜囉~ 敬請鎖定! 啾咪~ ♥

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