♥ Elisa的澳門育兒生活 ♥

繼上次各別與典華與晶宴洽談後,

雖然典華的場地比不上晶宴, 但菜色比起來是典華略勝一籌,

所以我們決定對晶宴再特別確認一次菜色的部份, 看看能不能調整到我們比較滿意的部份~

又約了我們的訂席公關Cobie再次洽談

晶宴的菜單, 我們屬意的是NTD 13,800 & NTD 15,800

本來一直覺的13800比較難調整到我們想要的菜色, 所以我們一直看的都是15800的菜色, 感覺會比較符合我們的需求,

「實吃, 大方, 菜色不會單薄」的大原則

但15800 再加一成服務費, 每桌就要價 NTD 17380 (驚!!) 

後來我娘很聰明, 就先跟Cobie又從頭討論13800的菜色, 一道一道檢視, 看看能不能盡量調整。

先來回顧一下 15800 的菜色

(菜色都依據晶宴提供的為主哦~)

NTD 15,800 菜單 另加一成服務費, Total:  NTD 17,380

一看到菜單有鮭魚卷, 松板豬整個就好心動啊, 我超愛的!!!

個人覺的158的菜單很完整, 很澎湃, 就是價格高了些~

以下是前菜四樣:

超愛的日式鮭魚卷

煙燻鮭魚包著生菜, 完全就是我的菜, 看到的當下很想問公關可以另外買一份現場吃嗎XDD

味噌松阪豬

我喜歡松阪有點脆脆的口感~ 這道看了我也很心動!!!

煙燻茶鵝

紹興醉雞

我娘也很會做這道菜,一想到又要流口水了~

花好月全圓

無論什麼菜色都會有的一道, 祝新人團團圓圓, 早生貴子

沙律龍蝦拼烏魚子

現在龍蝦真的很貴, 但是宴客沒有吃到龍蝦好像又覺的不夠澎湃, 加上有烏魚子的搭配

心裡真的有覺的就是15800了啊, 還挑什麼~XDD

干貝芽白燉翅(位上)

位上的意思就是一人一盅這樣, 不是一大鍋雞湯,

有干貝, 有魚翅, 有火腿, 蔘一起下去熬煮, 我真心覺的Cobie可以去試鏡一下食尚玩家之類的

她真的把每道菜都解釋的很好, 裡面有什麼料, 怎麼煮, 吃起來的口感, 都一一描述的很詳細~

芝士焗鮑魚

這也是我無法招架的一道, 無論是芝士焗什麼我都好愛~

清蒸海石斑

跟13800不同的是這是指定的海魚石斑,當然比較高級

烤方蹄筋

一直到這邊, 我們都很擔心賓客會吃不飽的問題, 但Cobie要我們不用擔心, 因為這道菜絕對會讓賓客吃飽,

這道菜有豬蹄筋, 很多膠質, 旁邊還有像三層肉, 會另附類似掛包的麵皮可以夾, 所以這個吃下去, 絕對會有飽足感

蒜香脆皮機

一定要有支全雞, 代表起家的意思

黃袍翠玉蔬

据Cobie說這是道功夫菜,

旁邊是黃色的醬料成份之一是蟹黃, 別的我就有點忘了

中間的蔬菜配著旁邊的蟹黃醬一起吃, 滋味一絕!!!

晶宴美雙點

與13800的不同, 糕點也升級了,

是叉燒酥&一個大的蛋糕切片

合時鮮水果

時令水果就比較沒什麼好說的~ 

看完15800的是不是跟我一樣覺的就這個就好了, 還要看什麼13800?

但口袋COCO有限, 所以為了五斗米我們還是要折一下腰, 接下來就來看13800的菜色吧!!

NTD 13,800 另加一成服務費 TOTAL : NTD 15,180 

一樣是先前菜的部份

明爐燒鴨

這道我覺的還好,看起來還蠻大方

香魚甘露煮

這道我一看就覺的很不OK, 雖然我愛香魚, 去日本料理店也會點烤香魚來吃,

但香魚其實對不會吃魚的人是一大挑戰, 我覺的這道一定會剩, 所以這道是想換的菜色之一

鎮江肴肉

Cobie這這是一道上海菜, 聽她的描述我覺的應該還不錯,

但怕吃慣台灣菜的的老人家會吃不習慣, 所以這道也在更換的名單之中

另外一道胡麻中卷, 我沒有拍到, 就跟明爐燒鴨, 我覺的比較普通安全的菜色

一樣會有的花好月全圓

原盅雞燉翅(位上)

同樣也是一人一盅, 相較於15800的高級藥菜, 13800的雞湯就平實一點

沙律大蝦盅

也是一個人份, 看起來也還不錯, 雖然沒有龍蝦這麼好看, 但我覺的視覺上以量取勝也不錯 

京醬炒雙脆

雙脆會有兩種蚌類的口感, 會有點小辣, 可能就要考慮一下宴客的年齡層小孩會不會居多, 如果小孩特別多,

這道就不是這麼建議~

黑椒羊肋骨

搭配的是生菜沙拉, 羊肋骨也是一人一份, 但也擔心大部份的人都會擔心羊騷味, 所以這道菜我們也考慮要更換

清蒸海上鮮

就是時令魚, 沒有特別指定魚種

烏參燴鵝掌

這道我覺的還不錯, 但我娘對鵝掌不是很滿意, 這道也在更換名單之中

山藥蘆筍養生菇

吃了大魚大肉來點清淡的蔬菜, 非常OK, 這道PASS

晶宴美雙點 - 黃金酥+小西點

這我是比較沒有意見, 因為重點不在甜品

都有的時令水果做為ENDING~

以上13800 的菜色介紹完畢,

接下來開始針對我們想更換的菜色來討論

前菜: 香魚甘露煮、鎮江肴肉、胡麻中卷

大菜: 原盅雞燉翅、京醬炒雙脆、烏參燴鵝掌、山藥蘆筍養生菇

是最後我們討論將近一個小時換來換去,最後確定要換掉的菜色

最後確認變更的菜單如下:

前菜: 明爐燒鴨、日式鮭魚卷、味噌松阪豬、紹興醉雞

大菜: 花好月全圓、魚翅燉全雞、沙律大蝦盅、XO醬象拔蚌、黑椒羊肋骨、清蒸海上鮮、烤方蹄筋、黃袍脆玉疏

甜點: 晶宴美雙點、合時鮮水果

可以看到我們幾乎全換了, 其實我這樣的菜色只有每桌另加價 NTD 500, 每桌的總金額為 NTD 15,730

算一算我覺的也OK了, 因為有部份的菜單我都換到15800的菜色的, 最後FINAL的菜單, W/我娘也都覺的蠻滿意

另外, W弟弟結婚時也是選擇在晶宴新莊宴客, 有這樣的關係, 我們又請Cobie提供折扣 或是 其它的服務給我們, 經過一番撕殺後, 也敲定我們都滿意的額外服務, 就這麼決定就選定晶宴做為我們宴客的場地嘍!!!

接下來就是準備簽約下訂嘍!!

因為我是預計12桌, 總金額約15萬, 所以先付一成做為下訂的訂金, 可以刷卡。

有一些備註的規則可能要特別看一下, 就是如果遇到一些事情想改期,需多久前確認之類的, 雖然不是那麼重要, 可以悠關自己的權利建議還是要看清楚, 確認清楚這些細節

保障自己的利益。

以上小分享到此, 謝謝收看~ ^^

我覺的服務態度很好,解釋很詳細, 很有耐心, 從頭到尾都面帶"真心"微笑的訂席公關, 強烈推荐給大家嘍~

王馥葳 / Cobie

TEL: +886-2-2992-0033

ADD: 新北市新莊區思源路40號