♥ Elisa的澳門育兒生活 ♥

有時看到社團媽媽分享寶寶食譜就會很衝動的想來做給寶寶吃

畢竟每天都很單純的蒸食物拌飯我想她應該也會很膩, 

所以只要看到社團媽媽有分享看起來不怎麼難的食譜我也都會躍躍欲試

這次看到寶寶咖哩好像使用的也都是蠻平常的食材,

冰箱翻一翻都有不用特別另外採買, 只有咖哩粉要另外買

所以本週就決定來試做看看寶寶咖哩 ^^

接著就來看看要準備的材料&步驟吧~

材料:

1. 咖哩粉, 約2~3大匙

2. 雞柳條3~4條, 切丁

3. 蘋果一顆 (半顆切丁, 半顆切碎)

4. 洋蔥1/4顆, 切丁

5. 馬鈴薯1顆, 切丁

6. 紅蘿蔔1/3條, (因為我的比較大條所以只有1/3, 如果小條就1/2即可)

7. 小蕃茄8顆 (可有可無) (去皮剁成泥)

8. 水一碗, 牛奶一碗, 優格半碗 

步驟:

1. 熱鍋後不放油, 咖哩粉先炒過, 有香味即可盛起備用

2. 下油後> 下洋蔥炒軟> 下紅蘿蔔炒稍微軟 > 下馬鈴薯稍微拌炒一下 > 下雞柳丁炒至7分熟

3. 下咖哩粉, 將咖哩粉均勻的裹在食材中> 蘋果丁, 蘋果碎, 蕃茄直接放入一起拌炒

4. 水+牛奶+優格一起下, 如果想要水一點, 再比例再多加一點~

5. 中大火煮開後轉小火煮到想要的稠度就完成了

接下來就是完整的圖文解說 :)

有機咖哩粉

其實有出寶寶咖哩粉, 牌子好像叫S&B, 但澳門買不到

其實也可以用咖哩塊不用這麼麻煩, 但我想說咖哩塊加了很多添加物, 所以還是想著用咖哩粉比較好

我看社團媽媽是直接買咖哩粉來做, 所以我跑遍了各大超市後來是在八佰伴購入的這瓶有機咖哩粉

這瓶大概是MOP50左右吧, 但要仔細看一下背後的成粉是否有辣椒, 有的孩子不能接受辣椒

雞柳條

我是直接買一整盒的雞柳條來分裝的, 要用之前再拿幾條出來解凍就很方便

蘋果一顆, 馬鈴蘿一顆, 紅蘿蔔1/3條, 洋葱1/4顆, 小蕃茄8顆, 這些都是洗淨切丁備用

牛奶和優格我都選用明治的, 呵~

噹啷~ 所有的料備好一字排開就是這麼壯觀

備料其實是件蠻累的事情, 要洗要切, 這些弄好至少要花半個鐘, (擦汗

料都備好了, 接下來就是可以開爐了~~

因為我好怕沾鍋, 所以這次我選用不沾鍋來料理寶寶咖哩

首先, 熱鍋之後, 不用放油, 先把咖哩粉放下去炒熱盛起備用

接著放橄欖油 (什麼油都可以) 

稍微熱了之後就可以放材料了, 只是熱鍋的時候還有咖哩的香味, 好香啊~ 

把洋蔥放下去拌炒至軟, (普通的洋葱都可以, 只是我手邊剛好是紫洋葱)

接著是紅蘿蔔, 也是稍微拌炒一下就可接著放下一道料

接著放馬鈴薯, 也是一樣稍微拌炒一下即可

將雞柳丁放進去拌炒

將雞柳丁炒至7~8分熟

再來就是將咖哩粉放下去拌炒

盡量把粉圴勻的沾上每一塊食材

最後將可增加甜味酸味的蘋果及蕃茄放進去

蘋果丁是讓甜味能夠更快的釋放, 讓寶寶咖哩有天然的甜味

拌炒都差不多了之後, 

把水, 牛奶, 優格一起倒入

優格換成椰奶也是可以的, 就是增加咖哩的黏稠度

如果想要更水一點就是再把這三樣調整比例就可以

都倒下去之後一樣稍微拌炒之後, 中大火煮至滾

這時候就轉小火稍微悶一下收一下味道, 我大概小火悶煮15分鐘

一直煮到你要的濃度之後, 下鹽, 下糖調整成自己的味道就可以

做好的成品真是有模有樣呢~

因為做好試吃的時候我發現有點辣, 冏

不知道女兒能不能接受會有點辣辣的? 所以我不斷的在調整辣度, 讓整個口味變偏甜希望可以蓋過

隔天早上要給她吃之前還不死心的再用牛奶再調整一次, 雖然味道已沖淡很多, 

但多吃了幾口還是會有辣辣的FU, 讓我很擔心

所以我就弄了一些給W當中午的飯盒讓他帶去公司吃,

沒想到W說還不錯吃呢, 雖然偏甜了一點, 下次煮不要那麼甜就很完美了

但, 這不是煮給你的啊, 哈哈哈, 你要知道你是捧你女兒的福氣才有得吃的好嗎XDD

剛開始Cutie看起來很埋單, 連吃了六七口之後開始有點有吐舌頭的反應

我猜應該是覺得有點辣辣的她不想吃了... 

這小妞居然還吃到翹腳耶, 嘖嘖,

整體來說寶寶咖哩我覺得還算蠻成功的,

大人吃應該會覺得挺好吃的, 但BB就會覺得辣辣,

所以如果是要煮給BB吃就不建議我買的這一瓶

但澳門想買的食材真的也還蠻難找的= =

只好下次再看看有沒有其它不一樣的咖哩粉可以再捲土重來做一次給她試試

寶寶副食品下次再見囉~  

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