♥ Elisa的澳門育兒生活 ♥

寶寶副食品很久沒有更新了 (笑, 自從可愛一歲半後我就慢慢將限制放寬, 

雖然外出都己經開始跟著我們吃, 但平日還是以自己在家煮的清淡為主

直到漢森才又開始捲土重來寶寶副食品, 看來最近也會慢慢產出一些寶寶食譜

雖說這高湯歸類在寶寶副食品, 但我個人覺得各種高湯系列其實並沒有限制

平時把各式高湯系列熬好冷凍起來, 

平日要煮湯, 煮粥, 或是直接給寶寶當湯喝都行是不是很方便

要準備的材料有:

1. 鴻喜菇

2. 杏鮑菇

3. 金針菇

4. 紅蘿蔔

5. 玉米

6. 里肌肉 (雞腿肉也可以)

因為這次主角為香菇為主, 所以我還是搭配了一些像是紅蘿蔔,玉米等會讓湯頭更甜的蔬菜在裡面

其實可以搭配更多香菇, 但考量到這些材料的耗用, 所以這次我只使用了三種香菇

香菇的營養價值很高, 有丰富的精氨酸和賴氨酸, 而且香菇中的蛋白質, 多種氨基酸對小孩的智力發展很有幫助

香菇還有改善食欲不振, 提高免疫功能, 預防感冒的功效

不過, 香菇對於寶寶來說, 算是高敏感區的食材, 很在意過敏的媽咪們請慎用

但蠻多報導和研究都指出, 其實越小給孩子接觸高過敏源才能讓孩子有抗體

我個人是認為只要是天然的食物我就會盡量讓他們多嚐試,

所以像可愛和漢森基本上都在5-6個月就已經吃過蠻多種不同的食材

郭台銘郭董說的玉米農藥含量高, 要下鍋前要川燙一下就能降低不少農藥

所以只要要煮玉米這樣食材, 我都會把玉米下鍋先川燙個30秒

燙太久甜味就會跑掉, 所以水滾後把玉米放下去滾幾圈就可以撈起來了

我把杏鮑菇切菇, 鴻喜菇和金針菇去尾, 雞胸肉洗淨, 紅蘿蔔洗淨削皮切塊後就統統擺進去

鴻喜菇我只有去尾巴後稍微過水就可以用, 千萬不能泡, 泡太久會把營養都流失掉

玉米是因為等等還可以拿來使用所以我就沒切塊了

重新再擺過一次, 然後加入淹過食材的水 (加太多會沒有味道)

我是直接蓋上鍋蓋, 放入電鍋, 外鍋兩杯水就這樣搞定!!

(有電鍋真的好方便啊!)

噹啷~ 稍微過濾一下之後就完成有淡淡香氣的香菇雞蔬菜高湯囉! 

瀘完食材之後我會把材料分類放好直接打成泥,

在煮副食品的粥時, 我就會用高湯代替水, 讓煮出來的粥底更有味道

加入剛剛打成泥的食材搭配煮成不同的粥, 味道又更好了, 完全0浪費!! 

高湯剩下用不完的我就會用母奶袋裝起來封存, 下次要用再一袋一袋拿出來就好,非常方便! 

拿母奶袋來裝高湯我覺得真的再適合不過了

之前我裝高湯都是拿食物袋來裝, 可是在解凍的時候總是會夾袋子,

然後在解凍的過程中還有高湯會不知從哪滲出來

用了母奶袋之後就沒有這個困擾, 而且乾淨衛生還有標籤完全一目了然

日後即使不做副食品, 我應該也會持續回購母奶袋來當做我的高湯袋! (笑

附上之前有分享過的寶寶柴魚高湯的文章一起參考囉~

160401│寶寶副食品│來點有味道的湯底吧，昆布柴魚高湯

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